1、主料：河虾500克。

2、辅料：红尖椒100克，青蒜150克。

3、调料：姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克。

4、河虾剪去须；红尖椒切圈；大蒜叶切片；姜切米状。

5、河虾下油锅炸焦备用。

6、锅内放油、姜米炒香。

7、下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾。

8、淋上红油放蒜叶片起锅。