1、桔梗200g、盐适量、味精适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、白醋适量、鱼露适量、苹果梨适量。

2、干桔梗提前泡发洗净，将桔梗防止案板上用刀背拍打，这样桔梗容易入味，将所有调料混合搅匀，将拍好的桔梗放入容器中，放入调好的调味料，戴上一次性手套，用手抓匀，拌匀后即可食用，放入冰箱腌制1到2天味道更佳。