1、原料：皮蛋几个、蒜、一勺生抽、陈醋、盐、鸡精、两勺辣椒油、一勺香油、香菜。

2、三个皮蛋一分为四块，摆入盘中备用。

3、碗中放入蒜末，一勺生抽两勺陈醋。

4、放适量盐和鸡精。

5、放两勺辣椒油，一勺香油搅拌均匀。

6、把料汁淋在皮蛋上即可。撒上香菜完成。