1、材料：新鲜鸡爪、猪蹄、油、辣酱、姜末、干辣椒、老抽、盐、糖各适量。

2、新鲜鸡爪洗净，剪去“指甲”，猪蹄刮干净毛，把这两种材料放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。

3、锅里放少许油，油烧至8成熟，放一大匙辣酱，一些姜末。

4、倒入猪蹄、鸡爪翻炒，放一把干辣椒。

5、炒到猪蹄、鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，适量的盐，一大勺糖，加水没过猪蹄、鸡爪。

6、大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘即可。