正宗三不沾制作方法(三不沾制作方法相关视频)

美食推荐2022-07-04 09:49:54未知

正宗三不沾制作方法(三不沾制作方法相关视频)

1、材料:鸡蛋黄12个,白糖250克,干淀粉150克,猪油100克。

2、将鸡蛋黄打入容器内,加入干淀粉。白糖放入蛋黄内,加入清水600克搅匀。

3、炒锅内加猪油40克烧热,倒入蛋液,快速搅炒,待蛋黄液呈稠糊状时,边炒边分次加入猪油,待蛋糊柔软有劲、色泽金黄、不粘锅时,装盘即成。

4、操作提示:掌握火候,火大火小均炒不成功。要双手并用,一手快速搅炒,一手徐徐加入油。

本文标签: 制作方法  不沾  宗三  

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