1、食材：鸽子1只、石斛10克、西洋参10克。

2、准备食材，西洋参 别名花旗参、洋参、西洋人参。石斛清洗干净，用清水浸泡10分钟。

3、将鸽子清洗掉血水，沥干水备用，我今天买的是乳鸽，卖鸽子的老板帮忙宰杀和去毛的，拿回家清洗干净即可。乳鸽的肉非常嫩，如果自己处理，去毛的时候不能用开水哦，80度左右的水最佳。

4、锅中水煮沸腾，放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫。

5、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量待个人而定。

6、1个小时后炖好汤 喝的时候撒点点盐调味即可享受。