1、材料：鸡翅、话梅、柠檬汁、姜丝、柠檬皮、蚝油。

2、鸡翅从中间划开，焯水捞出沥干。

3、锅里倒少许油，鸡翅煎到两面微黄捞出，接着用剩下的油爆香姜丝，兑入适量的水，放入话梅和一半柠檬汁再加白砂糖小火煮5分钟左右。

4、加适量蚝油，盐，酸甜度正好时把鸡翅放进去，小火焖几分钟。

5、收汁，放进切好的柠檬皮丁即可。