1、主料：粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克。调料：大葱5克,姜3克,盐2克,色油10克。

2、菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

3、猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

4、粳米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水1200毫升，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

5、将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。