1、主料：面条适量、西红柿适量。

2、辅料：土鸡蛋适量、番茄酱适量、小葱适量。

3、鸡蛋加一点水打成鸡蛋液，西红柿切十字口，热水中烫下去皮切小丁。

4、坐锅点火，倒入适量油，油8成热后，关火，将鸡蛋液倒入，用铲子将鸡蛋划散。

5、凝固后盛出。

6、锅内再倒少量油，将西红柿倒入，翻炒几下。

7、加入水跟番茄酱、盐，小火煮10分钟左右。

8、将汁烧得稠些，最后倒入炒好的鸡蛋。

9、另取一锅加水烧开，放入面条后煮二三分钟。

10、将面捞出过冰水后沥干些水份，倒入碗中，将浇头盛在面上即可。