1、主料：韭菜200克、豆腐干3块、猪肉150克。调料：色拉油适量、食盐适量、姜适量、蒜适量、小米椒适量、生抽适量、淀粉少许、椒盐适量。

2、生姜、蒜头、小米椒剁碎备用。

3、香干切条，瘦肉切丝备用。

4、韭菜切段备用。

5、将瘦肉丝用生抽、食盐、生粉腌制。

6、热油锅，倒入肉丝炒香铲起备用。

7、锅留底油，倒入步骤1的配料炒香。

8、倒入香干略煎。

9、倒入韭菜翻炒，加食盐调味。

10、最后倒入肉丝翻炒，加生抽、椒盐粉调味即可。