1、准备材料：河虾500克、红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝各适量。

2、河虾洗净，红椒切圆，香菜切段。

3、虾放入碗中，加入红椒，花雕酒，香菜，葱丝，生抽，盐，鸡精，姜丝。

4、搅拌均匀，即可装盘食用。