1、材料：猪蹄、老藕、莲子、红枣、陈皮、精盐、姜片。

2、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

3、猪蹄治净，切块。

4、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。