1、材料：冬瓜一斤、虾仁三两、姜蒜末。

2、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。

3、虾去皮收拾干净备用。

4、姜蒜备用。

5、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。

6、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。

7、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。