1、九层塔不是紫苏。台湾人称“九层塔”，又叫罗勒。它身具异香，因而成为优良的调味香料，常用于冷盘、腌制品等。

2、很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔以作点缀呢。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都十分可口。