炒茄子的做法 炒茄子怎么做好吃

美食推荐2022-03-09 09:03:46未知

炒茄子的做法 炒茄子怎么做好吃

步骤1

准备食材:茄子200克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、水淀粉1汤匙、生姜1块、蒜3瓣、青椒10克、小米椒5克、小葱1根。

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步骤2

茄子去皮切条。

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步骤3

生姜切片。

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步骤4

蒜切片。

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步骤5

青椒切丝。

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步骤6

小米椒切圈。

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步骤7

小葱切葱花。

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步骤8

首先盘中倒入茄条,放入少许盐,拌匀腌制20分钟,再挤干水分。

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步骤9

然后起锅倒油,油温6成热,放入姜、蒜,小米椒炒出香味。

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步骤10

接着放入茄子和青椒翻炒均匀、再调入生抽、料酒、白糖、盐翻炒3分钟。

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步骤11

接下来淋入水淀粉勾芡,最后盛入盘中,撒上葱花即可。

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