1、那要看你的水的温度，如果是冷水的的话，一般3个小时左右，如果是比较热的水的话时间可能是1个半小时左右，具体是看当时鱼的状态，如果泡过之后拿起来很软的话就好了。

2、无论是冷水还是热水都可以，若是使用热水，因为热水可以加速离子交换，可以将鱼干里面的盐分提取出来。也可以多泡一段时间，这样吃的鱼干肉不至于太硬而咬不动。若用冷水浸泡，耗时久大概一两天，并需要定时换水，咸度达到您所要求的标准即可。