1、第一步把莲藕洗净切好。

2、把莲藕放入锅中焯水2分钟。

3、2分钟后捞出冷水中过凉。

4、姜切末，线椒切小段。

5、莲藕控水，放入红椒粒、姜末，放盐。

6、再放入白砂糖，鸡精，白醋，香油，拌匀就完成了。