1、蒸鸡不需要提前炒一下。

2、材料：香菇5-6朵、鸡腿三只、姜一小块、葱一小把。

3、调料:花生油一匙、盐少量、白糖少许、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙。

4、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片，葱切葱花待用。

5、将鸡腿和所有调料一起拌匀，再加入香菇，拌匀，腌制15分钟左右。

6、蒸锅加水，烧开后，将拌好的香菇鸡肉一起放入锅中，大火猛蒸10-12分钟即可。

7、出锅撒上葱花即可食用。