西红柿怎么催熟,青色西红柿怎么催熟

美食推荐2022-07-05 10:11:10佚名

西红柿怎么催熟,青色西红柿怎么催熟

1、酒精催熟。将西红柿放在95%左右的酒精溶液内漂洗,再用纸包好,装进木箱内,然后在18℃~20℃温度下进行催熟。采用这种催熟方法,还有防止果实腐烂的作用。

2、加温催熟。将要催熟的西红柿堆放在温度较高的地方,如室内、温床、温室等,促其成熟。催熟的适宜温度为25℃~30℃,相对湿度为85%~90%。如果温度超过30℃,则红色品种不能表现红色而为黄色。采用加温催熟虽简单易行,但也存在着色不均,色泽不鲜,缺乏香味,味酸,催熟时间长等缺点。又因温度高时,容易造成凋萎皱缩及腐烂等情况。

3、温水处理。将西红柿放在温水中浸6~9小时后,取出放在空气中让其自然成熟,时间约8~9天。

本文标签: 西红柿  

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