1、主料：鸡腿750克、香菇100克、玉米200克、胡萝卜(红)50克。

2、辅料：食盐3茶匙、姜20克、香葱50克、料酒50毫升、水1500毫升。

3、鸡腿洗净备用。

4、香菇去蒂洗净。

5、玉米去皮去须，洗净切段。

6、胡萝卜洗净切滚刀块。

7、先将香菇平铺在锅底。

8、将鸡腿放在香菇上。

9、放入玉米。

10、加姜片、香葱、料酒、水盖上锅盖炖五十分钟。

11、放入胡萝卜、盐。

12、再炖15钟即熟。