1、先将买回来的鸭胗解冻后冷藏。

2、锅里水煮沸，放入煮一沸。

3、用清水洗一下倒入卤粉老酒料酒盐巴掩制半天。

4、倒入腌好的鸭胗和腌的汁，加入一点清水末过鸭胗。

5、加入八角和香叶，大火者沸后转小火慢熬20分钟，收汁出锅即可。