1、常温下，这样的放置最多能保存2天，如果放入到冰箱内，可以保存5天左右。砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。

2、转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。原料：细砂糖400克，水200ML，新鲜柠檬汁50ML。