1、首先准备适量的红薯粉条，然后用凉水泡软备用。

2、起锅烧油，放入肉末，炒至变色后加入葱、姜、蒜、豆瓣酱，炒出红油后，加蚝油、生抽、老抽、料酒，全部炒香后加入清水，再加少许白糖提鲜。

3、然后加入粉条，用中小火将粉条煮熟，然后出锅即可！