1、材料：鹅肉：1000g、油豆腐：300g、食盐：适量、酱油：适量、味精：适量、料酒：适量、调和油：适量。

2、鹅肉洗净剁成小块备用。

3、锅烧热，放少许油。

4、放入鹅块翻炒，喷料酒去腥。

5、放酱油增色。

6、放入豆泡。

7、加入清水烧制60分钟。

8、放盐。

9、放味精。

10、翻炒均匀。

11、盛出，就做好了。