1、准备材料：魔芋豆腐300克、豆瓣酱2克、盐2克、油2克、葱2克。

2、魔芋切成小块。锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1-2分钟。|将锅先烧热，倒入凉油、豆瓣酱进行煸炒。倒入魔芋豆腐进行翻炒均匀。加入少许水煮上1分钟，再开大火收汁，撒上葱花出锅即可。