1、材料：艾草100克、鸡蛋1个、面粉150克、油2克、椒盐3克、五香粉1克。

2、艾草反复洗净后放入锅内焯烫捞出。

3、艾草过凉后挤干水分切碎放入碗中，打入鸡蛋，加入椒盐和五香粉。

4、加入面粉，面粉过筛。

5、加入适量水搅拌成面糊，舀起连成一条线即可。

6、锅内热油，倒入面糊摊薄，小火慢煎。

7、一面煎好后翻面煎至熟透即可。