1、鸡蛋1个。辅料：香油适量、醋适量、黑芝麻适量。

2、鸡蛋打开在小碗里。

3、炒锅烧水，当水冒出鱼眼泡的时候。

4、倒入鸡蛋。烧开后，断火盖严。

5、2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。

6、倒点香油，撒上黑芝麻即可。