1、主料：鸡胸肉一块、大蒜五个，辅料：生粉一勺、盐一勺、糖一勺、芝麻油适量

2、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断。

3、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。

4、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。

5、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

6、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内。

7、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

8、锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。

9、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎，中小火，煎至两面金黄就可以出锅了。