银鱼干怎么判断变质 银鱼干怎么判断坏了

美食推荐2022-07-06 20:02:31未知

银鱼干怎么判断变质 银鱼干怎么判断坏了

1、海产类干货有氨味、哈喇味等,说明蛋白质在微生物作用下发生了分解,油脂发生了氧化酸败,出现这些现象就不要再食用了。

2、除了气味,如果发霉、变色了也不能吃了。鱼干富含蛋白质,如果保存不当,容易导致细菌大量繁殖;这类干货还富含不饱和脂肪酸,容易发生氧化酸败,出现哈喇味,造成营养价值下降。

本文标签: 银鱼  

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