1、柠檬水变质的话，它的味道会发出一种浆水味道也就是酸酸的涩味。有点像米饭，馊了一样的味道。

2、看看外观：新鲜的柠檬皮是光滑的、没有裂痕，而且受损的柠檬皮一般会有许多裂痕，有的会在虫蛀后留下虫眼，果肉也会变干。

3、嗅觉：拿起一个柠檬闻一闻。新鲜的柠檬通常有强烈的水果味，而变质的柠檬会散发出腐烂的气味。如果你打开它，它会伴随着酸味和腐烂的气味。