1、购买榴莲的时候，可以查看榴莲果肉的质地，如果质地很软，一按就出现凹坑，可能已经变质。

2、通过榴莲的气味判断，如果闻起来有一种酒的味道，就已经证明榴莲开始发酵了，不能继续食用。

3、看榴莲的颜色，如果榴莲的颜色已经不是金黄，如果发现变黑，也是变质的一种表现。