1、小米粥很好熟的，开锅小火15分钟就粘稠了，大米也差不多，实在不行就用小勺舀出点来没硬茬就熟了，玉米粥没熟会分层，建议多煮一会。

2、根据人数定米的数量，放入锅中用水洗净，加入大概为米高二倍的水量，加入少量食用碱，用大火调小火煮至20分钟即可使用。