1、判断青梅酒是否变质，可以品尝一下青梅酒的味道，正常青梅酒充满果香，而口感酸涩就证明变质。

2、青梅酒酿造的时候有琥珀色、黄色以及深红色，出现其他颜色就是变质了。

3、青梅酒的味道应该是醇厚的酒味和浓郁的果香，如果出现酸臭就是变质了。