1、把绿豆清洗干净了，然后沥干水分。结果准备一口锅，下入绿豆，开小火翻炒。小火翻炒10多分钟，但是要保证绿豆不炒糊。炒好后将绿豆放入炖锅中，加水开始煮。大火烧开，差不多煮个10分钟左右，绿豆就全部开花了，就可以关火出锅了。

2、翻炒的时候一定要小火，绿豆一旦炒糊了，那么这些绿豆就废了，有糊味的绿豆煮汤是很难喝的。