1、食材：甜笋500克、大叶韭菜适量。

2、先将大叶韭菜清洗干净，然后切细备用。

3、甜笋用开水煮沸后，切成细条状备用。

4、放入猪油，将切好的韭菜翻炒至软。

5、倒入切好的甜笋，然后翻炒。

6、再加入适量的猪油，因为笋特别会吃油，然后加入适量的清水，盖上锅盖煮一会儿。

7、尝试后如果觉得有点麻，可以放点糖，这样一碗下饭的甜笋就做好了。