1、准备素鸡、青红椒、大蒜。把素鸡切成小片，青椒切成细一点的小片备用。

2、起锅烧油，油热后把素鸡放入锅内煎制，两面煎成金黄色将素鸡盛出备用。

3、锅内留底油，放入大蒜爆香，然后放入青椒炒匀，倒入煎好的素鸡，再放入红辣椒翻炒，翻炒均匀后放入适量的盐即可出锅。