1、主料：母鸡250克、木瓜200克、辅料：盐4克、生姜少许、黄酒10毫升、小葱少许。

2、准备好新鲜的鸡和木瓜把木瓜去皮和籽后，切成方块。

3、把葱、姜、黄酒准备好。

4、把鸡冷水下锅，焯水去腥后捞出。

5、放入锅中，加入葱、姜、黄酒。

6、在锅中加入热水，至八分满。

7、放入炖锅内，按营养汤，炖2个小时。

8、1个半小时后，打开锅盖捞出葱。

9、将切好的木瓜方块倒入锅中。

10、加入盐调味后，再盖上锅盖，炖至时间到后即可出锅。