1、原料：青菜、鸡蛋、火腿肠、盐、鸡精。

2、将鸡蛋打成蛋液。

3、将火腿肠去包装壳，放在案板上切成丝，待用。

4、将青菜洗净捞出，放在案板上切碎。

5、随后，将切好的青菜下入沸水中搅动一下煮开。

6、接着，合入切好的火腿肠。

7、然后，合入蛋液，加点盐、鸡精搅匀，即可。