1、原料：鸡腿肉、糍粑辣椒、辣豆瓣、生粉、料酒、盐、生姜、黑胡椒、小葱、糖。

2、鸡腿肉切丁，用盐，黑胡椒，料酒，生粉，糖腌制。

3、热油锅中放入生姜，糍粑辣椒，煸炒出香味。

4、加入辣豆瓣翻炒出味。

5、加腌制好的鸡丁，料酒翻炒成熟。

6、加小葱即可。