1、新鲜的纯牛奶质地均匀，颜色为乳白色，并且有牛奶的香味。变质的纯牛奶会有臭味，可以闻得出来，而且喝在嘴里会有奇怪的味道。如果纯牛奶变酸了，还有一些沉淀物质，就说明它已经坏掉了，这种牛奶就不能喝了。更严重的可能就是纯牛奶的颜色都变了。

2、其实喝纯牛奶最适合的时间是晚上，而不是早上。纯牛奶中特殊的蛋白质可以帮助促进睡眠。喝完牛奶后睡觉，可以增强吸收钙的能力。