1、材料：冷开水100cc，细砂糖100公克，芒果肉300公克，牛奶400cc，鲜奶油200cc。

2、将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。

3、芒果肉切小丁，连同作法1的糖水放入果汁机中打成果泥。

4、将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。

5、混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。

6、冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。