1、将拨皮的香蕉切成四片。

2、加热煎锅，待黄油融化之后加入香蕉，将其煎至焦黄。

3、然后加入桂花红酒，也可以用朗姆酒代替。注意：此时会有火焰升腾，注意安全。

4、将香蕉盛盘，并将香草冰激凌放至其上即可。

5、火焰香蕉冰激凌的名字听起来十分浮夸，但经典的口味才是它从未走出甜品界一线明星行列的原因。略带酥脆的香蕉与软糯的冰激凌相遇，冰火两重天的口感让人沉浸其中，桂花酒的淡淡香气与此同时弥散在口腔之中，这一刻你的世界只在这一盘甜品之间。