1、首先准备新鲜猪肚，姜片，花椒，蒜等材料，猪肚洗净后入水，水开后十分钟捞出，改刀，切成小块，再次入水，有条件的可以用高压锅，煮出的猪肚口感更加Q弹可口，静待四十五分钟出锅。

2、刷上油，放在烤架上，按喜好调料，加入适量盐，五香粉，烧烤粉等，即可享用美味的烤猪肚。