1、刚买回来的腊肠需要煮熟的。

2、买回来的腊肠吃之前最好要煮一下，一个是腊肠腌制时用了很多香料，洗一下能够把味道洗淡一点，再就是腊肠平时挂在外面晒会有灰尘，吃之前洗一下也比较干净一些，再就是腊肠晒得时间久，肉质很紧，如果不先煮一下的话，肉切起来不好切，吃起来比较柴。