1、烟熏肉之前不需要煮熟；

2、烟熏腊肉在烹饪时需要提前煮。但风干腊肉烹饪时不需要提前煮，只需要清洗后即可烹饪。腊肉时用肉腌制后，经过晾晒或是烘烤制作而成的食品。腊肉的烹饪方式多样，可以炒着吃、蒸着吃、煮汤吃等。吃不完的腊肉可以用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏或是冷冻保存。