1、买回来的凉皮是不需要再煮一下的，可以直接食用，或者也可以用热水先浸泡几分钟。

2、制作凉皮比较简单，将黄瓜切段拍碎，加盐拌匀，凉皮清洗一下开水浸泡5分钟，再准备调料汁，最后将凉皮、黄瓜、调料汁搅拌均匀就可以食用了。