1、金华火腿买回家后需要清洗，蒸或者煮。

2、金华火腿不宜生吃，因为金华火腿的各种品种中，大部分是熏烤火腿，还没有完全成为熟食产品。所以不建议直接生吃。不过市面上有少数熟的金华火腿，包装袋上一般都会有标注。