1、准备食材：猪肉馅、大虾、鸡蛋、香菜、葱、姜、盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油，这些东西适量就好了，喜欢吃的就准备多一点。

2、首先要把买来的新鲜大虾去掉壳、剪刀去头、剥成虾仁备用。

3、然后把准备好的猪肉剁碎，摆放一会再剁一下可以增加韧性。

4、把做好的虾仁和葱花加入肉馅一起剁碎。

5、把多好的肉馅拿盘子盛起来，然后加入一颗生鸡蛋。

6、再往里加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。

7、大概搅拌在一起鲜虾馄饨馅就做好了，只差拿馄饨皮包起来了。