1、准备新鲜的小人仙。

2、准备一袋蒜蓉辣酱、香菜段、大蒜瓣、葱丝、干辣椒。

3、水泡小人仙，加适量的香油、盐水冲泡。

4、将泡好的小人仙用刷子刷。

5、锅中倒油，油热小火。

6、放入蒜片、干辣椒，炒出香味。

7、加入蒜蓉辣酱，炒出红油。

8、放入小人仙，翻炒均匀。

9、放入适量干辣椒、一大勺蚝油、盐，翻炒5至10分钟。

10、加入葱花，出锅前放入香菜段，翻炒均匀。

11、将小人仙用香油和盐的混合水浸泡两小时以上，以便排出沙子。