1、牛腩300克、土豆150克、红萝卜30克、葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。

2、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

3、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

4、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。